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春天到，野菜俏。
如今，各種純天然無污染的野菜備受人們親耐，不僅僅是因為野菜未受到現代工業和農藥化肥的污染，還因為它們都富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，而且植物更為豐富。越來越多的都市人開始崇尚返璞歸真的生活了。
薺菜，常被人們拿來用做餡，包餃子和餛飩。除此以外還可以涼拌和清炒。
折耳根學名魚腥草，魚腥草的根和葉子都可以吃，涼拌折耳根和折耳根炒肉片都是不錯的佳肴。野生的折耳根價格也不便宜，市場上十幾塊錢一斤。
水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜的生長周期長，秋冬春三季都能采摘，可以涼拌www.nfysw.com，也可搭配其它食材炒煮。味道可是大棚種植的芹菜無法媲美的。
馬齒莧又名馬齒菜，它的吃法也有很多，一般是焯水后涼拌或者做餡料，也可煮粥。
椿菜學名香椿芽，營養豐富，鈣、磷和維生素C的含量在蔬菜中都名列前茅，吃法也很多，可炒，涼拌還能腌著吃，焯水曬干后放幾片臘肉蒸著更美味。
眼下正是吃野菜的季節，還有好多好多的野菜可以食用，但是我提醒大家一下；不知不吃，就是不要采摘馬路邊，化工廠周邊的野菜，不熟悉的也不能隨便采摘。吃前焯水，有些野菜含微毒和苦澀味，焯水后口感也會變的更好。
