步驟/方式1
牛腩泡水20分鐘，中間要換三次水
(資料圖片僅供參考)
步驟/方式2
冷水下鍋，加料酒焯水
步驟/方式3
撇去浮沫
步驟/方式4
焯好水再洗干凈，www.nfysw.com順便瀝下水分
步驟/方式5
牛腩要切大塊
步驟/方式6
姜切片，蔥卷成蔥結，兩個大番茄切成塊
步驟/方式7
下姜蔥爆香
步驟/方式8
下牛腩翻炒
步驟/方式9
加米酒，生抽翻炒均勻
步驟/方式10
下切好的番茄隨便炒2下
步驟/方式11
加溫水滿過牛腩，加冰糖和八角，開大火煮開關火
步驟/方式12
倒進砂鍋，中小火燜煮1個小時
步驟/方式13
加一勺鹽
步驟/方式14
把香料和蔥結給挑出去
步驟/方式15
把剩下的番茄倒進去，燜煮10分鐘
步驟/方式16
盛出
