【資料圖】
1、準(zhǔn)備好各種食材，五花肉洗凈，梅菜切碎。
2、將洗凈的五花肉放入鍋中，倒入水，煮至筷子可以輕松插入，即可出鍋。然后，往鍋里倒油，將鍋里的五花肉加熱炸至表面呈金黃色。以備后用。
3、在豬肉冷卻時(shí)攪拌汁液。消費(fèi)一勺油，醬油和料酒，適量的糖和鹽，姜末和洋蔥碎一起在一個(gè)碗里，攪拌均勻。然后將五花肉切片，厚度約半指寬。切好放在碗里。
4、先把梅菜扣在五花肉上，再把調(diào)好的醬料澆在梅菜上。再放入蒸鍋，蒸半個(gè)小時(shí)，美味的梅菜紅燒肉就做好了。可以盡量享受肥而不膩的五花肉。
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