1、茅臺：歷史上最早記載赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》。
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2、《史記﹒西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎（今黔北一帶）所產的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。
3、以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史，有道是“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙益部來。
4、”茅臺古稱益部，而枸醬，經考證為仁懷赤水河一帶生產的用水果加入糧食經發酵釀制的酒。
5、至明末清初，仁懷地區的釀酒業達到村村有作坊。
6、在此期間，茅臺地區獨步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。
7、到了1704年（康熙四十二年），茅臺白酒的品牌開始出現。
8、 劍南春: 產于四川省綿竹市，因綿竹在清代屬劍南道，故稱“劍南春”。
9、四川的綿竹市素有“酒鄉”之稱，綿竹市因產竹產酒而得名。
10、早在唐代就產聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”.二十世紀五十年代，劍南春人利用得天獨厚的自然條件和獨特的釀酒工藝，生產出了聲譽卓著的中國名酒劍南春。
11、六十年代，劍南春生產工藝完全成熟。
12、 七十年代，劍南春開始出口，遠銷日本、港、澳，并榮登全國八大名酒金榜。
13、 五糧液：宋代（公元960年－1279年）宜賓姚氏家族私坊釀制，采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。
14、到了公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，時稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。
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