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“五色韭”顏色亮麗、味道上乘，曾是北京傳統的菜蔬類珍貴品種，享譽國內。2019年，曾經的皇家貢品“五色韭”，在大興瀛海種植成功。2022年初，瀛海“五色韭”被批準為大興區非物質文化遺產。如今，“五色韭”種植又走出新路子。
“‘五色韭’種植成功非常不易，之前就是因為工藝復雜、費時費工才被市場淘汰，所以我們在保留傳統種植技術的同時，也在不斷探索新方法。”瀛海鎮農業帶頭人劉德才介紹說。
在瀛海鎮政府的大力支持下，劉德才積極與北京市植物保護站和北京市農林科學院溝通交流，持續學習、創新方法，探索出“鋸末+草炭灰+生物制劑”的營養土，走出了用營養土栽培“五色韭”的新路子。
“鋸末細膩，解決了韭菜容易‘盤頭’的問題，種出來的韭菜比較挺拔，看著就有精神！”劉德才說，“草木灰能夠有效殺菌。生物制劑為韭菜提供微量元素，就跟人吃中藥一樣，沒有‘副作用’，韭菜特健康。”
據了解，新方法種出來的“五色韭”植株挺拔、顏色分明，操作簡單容易上手，適合大面積推廣。相比于之前的每年兩茬，使用“營養土”種植的“五色韭”每年可以收割三茬。
在傳承中創新，在創新中發展。未來，瀛海將繼續深入研究“五色韭”種植技術，重新走上持續提升“五色韭”產量，讓曾經的皇家貢品走上尋常百姓的餐桌。(通訊員 劉小梅)
以上圖片由大興區瀛海鎮提供
